Cara menghilangkan pahit pare adalah dengan merendamnya dalam air garam selama beberapa jam atau semalaman. Setelah itu, bilas pare dengan air bersih dan buang bagian tengahnya yang berwarna putih. Pare kemudian siap diolah menjadi berbagai masakan.
Pare memiliki rasa pahit yang khas. Rasa pahit ini disebabkan oleh kandungan senyawa kimia yang disebut cucurbitacin. Untuk menghilangkan rasa pahit pare, dapat dilakukan beberapa langkah berikut:
-
Rendam dalam air garam
Rendam pare dalam air garam selama beberapa jam atau semalaman. Proses ini akan membantu menghilangkan sebagian besar rasa pahit.
-
Buang bagian tengah
Setelah direndam, belah pare dan buang bagian tengahnya yang berwarna putih. Bagian ini merupakan sumber utama rasa pahit.
-
Cuci dengan air bersih
Setelah bagian tengah dibuang, cuci pare dengan air bersih untuk menghilangkan sisa air garam dan rasa pahit.
-
Metode alternatif
Selain merendam dalam air garam, pare juga dapat direbus dengan air mendidih selama beberapa menit. Cara ini juga dapat membantu mengurangi rasa pahit.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, rasa pahit pare dapat dihilangkan atau berkurang secara signifikan. Pare yang sudah diolah dapat dimasak menjadi berbagai masakan, seperti tumis, sayur bening, atau lalapan.
FAQ Seputar Cara Menghilangkan Pahit Pare
Berikut adalah beberapa pertanyaan umum seputar cara menghilangkan pahit pare:
Pertanyaan 1: Apakah merendam pare dalam air dingin efektif menghilangkan rasa pahit?
Tidak, merendam pare dalam air dingin tidak efektif menghilangkan rasa pahit. Pare harus direndam dalam air garam untuk membantu menghilangkan rasa pahitnya.
Pertanyaan 2: Bagian pare mana yang harus dibuang untuk mengurangi rasa pahit?
Bagian tengah pare yang berwarna putih merupakan sumber utama rasa pahit. Bagian ini harus dibuang setelah pare dibelah.
Pertanyaan 3: Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menghilangkan rasa pahit pare?
Waktu yang dibutuhkan untuk menghilangkan rasa pahit pare bervariasi tergantung pada ukuran dan ketebalan pare. Sebagai aturan umum, pare direndam dalam air garam selama beberapa jam atau semalaman.
Pertanyaan 4: Apakah ada metode lain selain merendam dalam air garam untuk menghilangkan rasa pahit pare?
Ya, metode lain yang dapat digunakan adalah merebus pare dengan air mendidih selama beberapa menit. Namun, metode ini dapat sedikit mengurangi kerenyahan pare.
Dengan mengikuti cara-cara di atas, rasa pahit pare dapat dihilangkan atau berkurang secara signifikan, sehingga pare dapat diolah menjadi berbagai masakan lezat.
Tips Tambahan:
Untuk hasil terbaik, gunakan pare yang masih segar. Pare yang sudah layu atau berwarna kuning biasanya lebih pahit. Selain itu, hindari memasak pare terlalu lama, karena dapat membuat teksturnya menjadi lembek dan berlendir.
Tips Mengolah Pare agar Tidak Pahit
Berikut adalah beberapa tips mengolah pare agar tidak pahit:
Tip 1: Pilih pare yang tepat
Pilih pare yang masih segar dan tidak memiliki bintik-bintik kuning. Pare yang sudah tua atau layu biasanya lebih pahit.
Tip 2: Rendam dalam air garam
Rendam pare dalam air garam selama beberapa jam atau semalaman. Proses ini akan membantu menghilangkan sebagian besar rasa pahit.
Tip 3: Buang bagian tengah
Setelah direndam, belah pare dan buang bagian tengahnya yang berwarna putih. Bagian ini merupakan sumber utama rasa pahit.
Tip 4: Cuci dengan air bersih
Setelah bagian tengah dibuang, cuci pare dengan air bersih untuk menghilangkan sisa air garam dan rasa pahit.
Tip 5: Masak dengan bumbu yang tepat
Untuk mengurangi rasa pahit yang tersisa, masak pare dengan bumbu yang kuat, seperti bawang putih, bawang merah, cabai, dan kecap.
Kesimpulan
Dengan mengikuti tips di atas, rasa pahit pare dapat dihilangkan atau berkurang secara signifikan. Pare yang sudah diolah dapat dimasak menjadi berbagai masakan lezat dan menyehatkan.
